Karfiolos melegszendvicsek/Cauliflower toasts

Ez volt a legelső recept, amelyet a versenyre készítettem, és nagyon szerettem, mert gyors és rögtön kétféle készülhet belőle. Vagy még több, ha kedvünk van tovább variálni mondjuk kockákra vágott savanyú uborkával, karikákra vágott virslivel, pirított cukkinikarikákkal, főtt tojással, főtt sonkával, bármivel, ami kedvünkre való - jól lehet vele hasznosítani a maradékokat. 

Hozzávalók:
1 fej karfiol
2 szál újhagyma
3 szelet bacon
2 evőkanál tejföl
1 paradicsom
15 dkg reszelhető sajt
9 szelet kenyér
só, bors, kakukkfű, curry

A megtisztított, rózsáira szedett karfiolt forró, sós vízben félpuhára főzzük. Amíg fő, a karikára vágott újhagymát kevés olívaolajon megfuttatjuk, majd félretesszük. A maradék olajon a kockára vágott bacont megpirítjuk, ezt is félretesszük. A megfőtt, leszűrt karfiolt villával áttörjük, majd a két evőkanál tejföllel és az újhagymával összekeverjük, borsozzuk, ha szükséges, sózzuk egy picit, majd két részre választjuk. Az egyikhez hozzáadjuk a bacont és kakukkfűvel ízesítjük, a másikhoz pedig hozzákeverjük a curryt. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, erre fektetjük a kenyérszeleteket, melyeket külön-külön megkenünk a krémekkel, a curryvel ízesített kenyerekre egy-egy szelet paradicsomot is teszünk. A szendvicseket megszórjuk reszelt sajttal, a tetejükre kevés olívaolajat csepegtetünk. Néhány percig grillezzük vagy előmelegített sütőben a sajt olvadásáig sütjük.

 Ingredients:
1 cauliflower
2 green onions
3 slice of  bacon
2 tablespoon sour cream
1 tomato
15 dkg grated cheese
9 slices of bread
salt, pepper, curry, thyme
Cook the cauliflower florets in boiling water until they are tender. On oliven oil braise green onions, take out the pan, on leftover oil braise chopped bacon, put aside. Smash cauliflower and mix with onion, sour cream, add salt and pepper, and sort out two parts of the mixture. To the first part add thyme and bacon, to another part add curry. Place baking paper on oven pan, lay slices of bread, grease them with cauliflower-cream. To the curry slices lay a slices of tomato. Sprinkle the breads with chease, place under the grill until the cheese melts.